Falošný olivový olej je všade. Je váš skutočný? Tu je návod, ako to povedať ... - Wetalkhealthy

Medzi jeho dobré vlastnosti patrí:

  • Hydratačná pokožka
  • Redukcia pod vráskami
  • Masáž suchej pokožky hlavy
  • Pomáhajúce rozštiepené konce

Sú pekné, ale ich výhody sú väčšie, keď sa prijímajú.

Jedzte pre zdravotné vlastnosti:

  • Pridávanie dobrých tukov
  • Znižovanie príznakov starnutia
  • Boj proti rakovine

Ľudia, ktorí jedia stredomorskú stravu, sa tešia týmto vlastnostiam a veda neurčila, či je to práve samotná strava alebo iné možnosti životného štýlu, ktoré pomáhajú zdraviu.

Stravovanie v Stredomorí zahŕňa jesť veľa ovocia, zeleniny, celých zŕn, strukovín a olivového oleja. Tiež uprednostňuje chudé zdroje bielkovín, ako je kurča alebo ryba, pred červeným mäsom, ktoré obsahuje viac nasýtených tukov.

Ak má produkt zdravý prínos a má miernu cenu, je pravdepodobné, že bude podhodnotený menším produktom. Väčšina olivového oleja používaného v súčasnosti je podhodnotená lacnejším olejom, zvyčajne repkou alebo slnečnicou, a zdravotné prínosy sa znižujú.

Koľko používame?

Medzinárodná rada pre olivy zverejňuje nové štatistiky o jej použití. Pred desiatimi rokmi bolo 16% zo 113 000 ton olivového oleja dovážaného do Spojených štátov v kontajneroch na prepravu voľne loženého tovaru. V uplynulom roku bolo viac ako 43% z 331 368 ton v kontajneroch na prepravu voľne loženého tovaru.

Zdroj: Olive Oil Times

Celosvetová spotreba je tiež na vzostupe.

Hlavnými dodávateľmi sú Taliansko, Španielsko, Grécko a Tunisko. Kalifornia Olive Ranch je najväčším producentom olivového oleja v Amerike. The Olive Oil Times hovorí, že Američania spotrebujú ročne viac ako 300 000 ton olivového oleja, ale tu sa vyrobí menej ako 5%.

Normy USDA sú dobrovoľné. Programu monitorovania kvality sa od roku 2012 zúčastňujú iba dve spoločnosti na výrobu olivového oleja.

Normy FDA sa riadia základným pravidlom jedného pravidla. Ak sa používajú iné oleje, musia byť uvedené na označení.

Čo iného je na etikete?

Na štítku nájdete tiež „prvé stlačenie“, „stlačenie za studena“ a „extra panna“.

Aký je rozdiel?

„Prvé lisovanie“: ovocie olivy sa lisovalo raz.

„Lisované za studena“: teplota ovocia v čase rozdrvenia pod 27 ° C.

„Extra panenský“: označenie pridelené olivovému oleju „prvé“ aj „studené“ lisovanie.

Štúdia Kalifornskej univerzity testovala 124 značiek extra panenského olivového oleja a zistilo sa, že 70% produktu v USA je falošný alebo lacnejšie s lacnejším olejom.

Značky, ktoré prešli testom:

- Kalifornia Olive Ranch

- Cobram Estate

- Lucini

- Kirkland Organic

- Lucero (Ascolano)

- McEvoy Ranch Organic

- Bariani olivový olej

- Corto Olive

- Ottavio

- Omaggio

- Olea Estates 100% extra panenský olivový olej

Značky, ktoré nevyhoveli testu:

- Bertolli

- Carapelli

- Colavita

- Hviezda

- Pompeje

- Santa Sabina

- Primadonna

- Antica Badia

- Sasso

- Coricelli

Čo vonia?

Môže to byť váš olivový olej.

Tipy, ako zistiť, či je olivový olej zlý, s láskavým dovolením časopisu Olive Oil Times:

  1. Žltá: Ak to vonia ako pastelky, chutí ako žltnuté orechy alebo má mastný pocit v ústach, môže to byť žltavé.
  2. Fusty: Ak vonia zatuchnuté, vlhké, prašné, podobne ako použité posilňovne, je to pravdepodobne zlé.
  3. Plesnivé olivy: Ak to chutí zaprášené alebo zatuchnuté, pravdepodobne sa vyrábalo z plesnivých olív.
  4. Ocotová aróma: Ak má ocotovú aróma, olivy použité na jeho výrobu boli pravdepodobne fermentované kyslíkom.

Tipy na zvýšenie životnosti olivového oleja:

  1. Skladujte na chladnom mieste.
  2. Skladujte ho mimo dosahu svetla
  3. Skladujte ho vo vzduchotesnej nádobe
  4. Extra panenské oleje spotrebujte do jedného roka, iné do niekoľkých mesiacov

Toto je novinka:

Olivový olej je určený na použitie ako zálievka alebo zálievka a pri vysokých teplotách sa rozkladá.

Varenie ukončite s olivovým olejom. Rozkladá sa v bode dymu medzi 190 - 2115 ° C. Kliknite na Tweet

Tweet

Naučili ste sa niečo? Na odovzdanie informácií použite tlačidlá zdieľania.

Máte obľúbený spôsob použitia olivového oleja alebo recept s dobrým menom? Komentujte nižšie a zdieľajte to tiež.

Potrebujete zdravé povzbudenie? Pripojte sa ku komunite na Facebooku.

Pôvodne uverejnené na www.wetalkhealthy.com.